Canthaxanthin là một Catrotenoid được tìm thấy tự nhiên trong một số loài cá (cá hồi và cá hồi), nấm, động vật giáp xác và lông chim hồng hạc. Để sử dụng nó làm chất phụ gia màu, nguồn thương mại duy nhất được tạo ra bằng phương pháp tổng hợp hóa học, trong đó sắc tố thường được gọi là giống hệt tự nhiên.