Carmoisine là thuốc nhuộm azo chủ yếu gồm dinatri 4-hydroxy-3-(4-sulfon-1-naphthylazo)- 1-naphthalensulfonat cùng các chất màu phụ cùng với NaCl và (hoặc) Na2SO4 là các thành phần không màu chính.
Có thể chuyển thành chất màu nhôm (aluminium lake) tương ứng, trong trƣờng hợp này áp dụng quy định chung đối với các loại chất màu nhôm
Tên khác, chỉ số: CI Food Red 3, Azorubine; CI (1975): 14720 INS: 122
Cảm quan: Dạng bột màu đỏ
Carmoisine là thuốc nhuộm azo chủ yếu gồm dinatri 4-hydroxy-3-(4-sulfon-1-naphthylazo)- 1-naphthalensulfonat cùng các chất màu phụ cùng với NaCl và (hoặc) Na2SO4 là các thành phần không màu chính.
Có thể chuyển thành chất màu nhôm (aluminium lake) tương ứng, trong trƣờng hợp này áp dụng quy định chung đối với các loại chất màu nhôm
Tên khác, chỉ số: CI Food Red 3, Azorubine; CI (1975): 14720 INS: 122
Cảm quan: Dạng bột hoặc hạt màu đỏ
Độ tan: Tan trong nước, ít tan trong ethanol
