Beta Carotenes thường có màu từ vàng đến vàng/cam.
Carotenes có thể được tìm thấy trong nhiều nguồn thực vật ăn được. Carotenes hỗn hợp có thể được chiết xuất từ quả của cây dầu cọ (E160a(ii)) hoặc từ tảo Dunaliellasalina (E160a(iv)). Nhóm này cũng bao gồm Beta Carotenes thu được bằng quá trình tổng hợp (E160a(i)) hoặc bằng quá trình lên men từ Blakesleatrispora (E160a(iii))
Dạng: bột/ lỏng/ hạt
Tính tan: tan trong nước hoặc tan trong dầu